Salone del gusto - Slow Food
1001 delicija na manifestaciji Terra Madre, u sklopu torinskog Salone del gusto,
jednog od najuglednijih svjetskih sajmova izvornih gastroenoloških proizvoda
Među uglednim uzvanicima na ovogodišnjem festivalu 1001 delicija u Splitu, bio je
i Piero Sardo, predsjednik Fondacije za bioraznolikost Slow Food-a iz Torina. Kao
stručnjak za sireve i za vina, Sardo je sudjelovao u radionici posvećenoj toj temi,
koju je vodila dekanica Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, prof.dr. Jasmina
Lukač-Havranek. Za dvodnevnog boravka u Splitu predstavnik Slow Food-a, čuvene talijanske
gastronomske udruge, koja širom svijeta okuplja 80.000 ljubitelja dobre hrane, imao
je priliku kušati hrvatske gastronomske delicije, te se oduševio kvalitetom proizvoda.
Stoga je, kao specijalne goste iz Hrvatske, na ovogodišnji Salone del gusto u Torinu
(od 26. do 30 listopada 2006.) pozvao organizatora festivala 1001 delicija. Predvodili
smo malu hrvatsku "delegaciju" koja je sudjelovala na manifestaciji Terra Madre.
Ove godine na toj jedinstvenoj gastronomskoj priredbi, čija je svrha zaštititi i
promovirati autohtone gastronomske proizvode, sudjelovalo je i 1000 kuhara iz cijeloga svijeta.
Među njima je bio i naš zlatni kuhar godine, Zlatko Marinović, iz restorana
Noštromo, u Splitu. A od proizvoda su nas predstavljali maslinovo ulje, uljare Vukšić
iz Solina, te lički džemovi Tete Anke.
vidi: www.slowfood.it